家常美味——粉條炒肉與包菜炒肉做法大揭秘

導(dǎo)語：粉條炒肉和包菜炒肉是兩道簡單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且制作過程簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我們一起來看看這兩道菜的具體做法吧！

粉條炒肉

【食材】 豬肉（最好是五花肉）200克，粉條100克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蔥姜蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。

【做法】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、料酒、鹽和少量淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 粉條用溫水泡軟,青椒、紅椒切絲，蔥姜蒜切末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香，再加入青椒、紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入泡軟的粉條，翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽、糖，快速翻炒均勻，使粉條充分吸收調(diào)味料。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的粉條炒肉。

包菜炒肉

【食材】 豬肉200克，包菜（卷心菜）300克，蔥姜蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。

【做法】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、料酒、鹽和少量淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 包菜洗凈切絲,蔥姜蒜切末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香，再加入包菜絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖，快速翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的包菜炒肉。

粉條炒肉和包菜炒肉都是簡單易學(xué)的家常菜,只需掌握好食材和調(diào)味料的搭配，就能做出色香味俱佳的美味佳肴，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一份溫馨的美食享受！