家常美味——肉末青豆炒香干的做法

在我國(guó)眾多的地方菜肴中，肉末青豆炒香干是一道深受大眾喜愛(ài)的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家常餐桌，也適合節(jié)日宴客，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉末青豆炒香干的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉末 200克
• 青豆 100克
• 香干 2塊
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 香干洗凈，切成小丁；青豆洗凈，瀝干水分；蔥切成小段；姜蒜切成末。

2. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，下入肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色,炒至肉末表面微焦。

3. 加入蔥姜蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。

4. 放入香干丁,與肉末一起翻炒均勻。

5. 倒入青豆，加入醬油和料酒,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味。

7. 翻炒均勻后，加入適量水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。

8. 翻炒片刻，待湯汁收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉末可以選擇肥瘦相間的豬肉,這樣炒出來(lái)的菜肴更加美味。
2. 青豆不宜炒太久,以免失去青豆的爽脆口感。
3. 炒香干時(shí)，可以適當(dāng)多放一些油,這樣炒出來(lái)的香干更加香脆可口。

肉末青豆炒香干是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能為家人帶來(lái)健康與美味,快動(dòng)手試試吧！