家常美味——豆角土豆炒肉片的做法詳解

豆角土豆炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細講解一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角：適量
• 土豆：1個
• 豬里脊肉：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豆角洗凈，切成約3厘米長的段；土豆去皮，切成薄片；豬里脊肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈，切成圈。

2. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 炒肉片：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦，撈出備用。

4. 炒豆角土豆：鍋中留少許油，放入生姜、大蒜片爆香，然后加入切好的土豆片，翻炒至土豆片表面微黃。

5. 加入豆角：將切好的豆角段放入鍋中，與土豆片一起翻炒，加入適量的鹽、生抽調(diào)味。

6. 加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中，與豆角土豆一起翻炒均勻。

7. 調(diào)味出鍋：加入少許老抽上色，撒上雞精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 豆角不宜炒得太久,以免口感變老。
• 土豆片不宜切得太薄,以免炒時容易碎。
• 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

通過以上步驟,一道美味的豆角土豆炒肉片就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快來動手嘗試一下吧！