干癟豇豆炒肉絲做法
干癟豇豆炒肉絲——家常美味的簡(jiǎn)單做法
干癟豇豆炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單易學(xué),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豇豆：300克
- 豬里脊肉：200克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
- 將豇豆洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；豬里脊肉切成細(xì)絲，用鹽、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘。
- 生姜和大蒜分別切成末備用。
- 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
- 鍋中留底油,放入姜末和蒜末炒香。
- 加入切好的豇豆段,快速翻炒均勻。
- 待豇豆炒至斷生，倒入炒好的肉絲，加入適量的鹽、醬油,翻炒均勻。
- 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 豇豆在炒制過(guò)程中不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
- 烹飪過(guò)程中，注意火候的控制,以免炒糊。
干癟豇豆炒肉絲是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，非常適合忙碌的上班族，只需簡(jiǎn)單的幾步，你就能在家里享受到這道美味佳肴,趕快動(dòng)手試試吧！
