湖南特色牛肉炒西紅柿，家常美味，色香味俱全

在我國湖南省，有一道極具地方特色的家常菜——牛肉炒西紅柿，這道菜色澤誘人，口感豐富，既有牛肉的鮮美，又有西紅柿的酸甜，是一道色香味俱全的佳肴，下面,就讓我們一起來看看這道湖南牛肉炒西紅柿的做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 西紅柿：2個(gè)
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 青椒：1個(gè)（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。
2. 西紅柿洗凈，切成小塊；青椒去籽,切成與西紅柿大小相似的塊。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
5. 放入西紅柿塊，繼續(xù)翻炒,炒至西紅柿出汁。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 如有青椒，可在此步驟中加入青椒塊,繼續(xù)翻炒。
8. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 西紅柿炒制過程中，要不斷地翻炒,以免燒焦。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

牛肉炒西紅柿作為一道湖南家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，它不僅適合家庭日常餐桌，也適合宴請親朋好友，讓我們一起動手,為家人和朋友制作這道美味的湖南牛肉炒西紅柿吧！