家常美味——豬肉餅炒蒜苗的做法

豬肉餅炒蒜苗是一道簡單又美味的家常菜，其鮮嫩的口感和獨特的香味，深受大眾喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豬肉餅炒蒜苗的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉餡 200克
• 蒜苗 100克
• 面粉 適量
• 雞蛋 1個
• 生抽、老抽、鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜末 適量
• 蒜末 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉餡放入碗中，加入適量的生抽、老抽、鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜末，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 在腌制好的豬肉餡中加入面粉和雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻,使肉餡粘稠。

3. 將蒜苗洗凈,切成小段備用。

4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉餡，用鏟子將其壓成餅狀，小火煎至兩面金黃,熟透后盛出備用。

5. 鍋中留少許油,放入蒜末炒香。

6. 加入蒜苗段,快速翻炒均勻。

7. 將煎好的豬肉餅放入鍋中,與蒜苗一起翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉餡腌制時，加入適量的料酒可以去除腥味,使肉餅更加鮮美。
2. 煎肉餅時，火不宜太大,以免外焦里生。
3. 蒜苗炒制時間不宜過長,以免失去脆嫩口感。

豬肉餅炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的豬肉餅炒蒜苗，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情,快來動手試試吧！