鮮芹菜炒豬肉怎么炒好吃
鮮芹菜炒豬肉是一道家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹如何炒出美味的鮮芹菜炒豬肉。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：鮮芹菜、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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鮮芹菜洗凈,切成段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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蔥、姜、蒜分別切成末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入鮮芹菜段,快速翻炒至芹菜變軟。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘，讓味道更加濃郁。
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燉煮過程中,可以適當(dāng)翻炒，防止糊鍋。
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煮至湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
炒鮮芹菜炒豬肉的要點如下：
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豬肉切片時,要盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉更加嫩滑。
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芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
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調(diào)味時,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整生抽、老抽、鹽、糖的比例。
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炒菜過程中,要大火快炒，這樣炒出來的菜更加鮮嫩可口。
通過以上步驟,相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何炒出美味的鮮芹菜炒豬肉，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家常的菜品，快來動手試試吧！
