紅燒炒雞肉家常做法

紅燒炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們的喜愛，就為大家介紹一種簡單易學(xué)的紅燒炒雞肉做法,讓您輕松享受美食。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞肉：500克
2. 生姜：適量
3. 大蒜：適量
4. 蔥：適量
5. 醬油：適量
6. 料酒：適量
7. 白糖：適量
8. 食用油：適量
9. 八角：適量
10. 花椒：適量

【制作步驟】

1. 將雞肉清洗干凈，切成塊狀，放入開水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
2. 生姜、大蒜、蔥分別洗凈,切成末備用。
3. 熱鍋倒油，放入八角、花椒爆香。
4. 加入生姜、大蒜、蔥炒香。
5. 放入焯水后的雞肉塊,翻炒至雞肉表面微黃。
6. 加入適量的醬油、料酒,翻炒均勻。
7. 加入適量的白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。
9. 待雞肉燉煮至熟爛，加入適量的鹽,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 焯水時(shí)，可以在水中加入少許料酒,去除雞肉的腥味。
2. 紅燒炒雞肉的火候要掌握好，火候太大容易燒焦,太小則不入味。
3. 水量不宜過多，以免燉煮出的湯汁過多,影響口感。

通過以上步驟，一道美味的紅燒炒雞肉就完成了，家常菜的魅力就在于它的簡單與實(shí)用，讓您在忙碌的生活中，也能享受到家的味道，不妨試著動(dòng)手做一下,給家人帶來一頓美味佳肴吧！