單炒鮮炒竹筍家常做法,輕松享美味

在我國南方,竹筍是春季餐桌上的常見食材，其脆嫩可口，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——單炒鮮炒竹筍，讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 竹筍 300克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 白糖 適量

【制作步驟】

1. 將竹筍洗凈,切成薄片，放入開水中焯水約2分鐘，去除澀味，撈出備用。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜炒香。
4. 加入焯好水的竹筍片,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽、老抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 最后加入適量的白糖提鮮,翻炒均勻，使調(diào)料充分滲透到竹筍中。
7. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可裝盤。

【小貼士】

1. 竹筍焯水時,水中可以加入少許鹽，這樣可以使竹筍更加脆嫩。
2. 炒竹筍時,火候要大，動作要快，以免竹筍變軟。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

這道單炒鮮炒竹筍簡單易學(xué),口感鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常菜還是宴客佳肴，都是不錯的選擇，趕快動手嘗試一下吧，讓美味與你相伴！