家常美味的簡單做法

紅薯,作為我國傳統(tǒng)的農(nóng)作物之一，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法多樣，紅薯皮，雖然常被我們忽略，但其實(shí)它富含膳食纖維和多種微量元素，具有一定的營養(yǎng)價值，就為大家介紹一道紅薯皮炒辣椒的家常菜——紅薯皮炒辣椒，簡單易學(xué)，美味可口。

【食材準(zhǔn)備】 紅薯皮 適量 辣椒 適量 蒜末 適量 生抽 適量 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將紅薯皮洗凈,切成細(xì)絲，用清水浸泡一會兒，去除多余的淀粉，撈出瀝干水分。
2. 辣椒洗凈,去籽切絲；蒜末切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入紅薯皮絲,快速翻炒均勻，炒至紅薯皮絲微微變軟。
5. 加入辣椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的生抽和鹽,翻炒均勻，使紅薯皮和辣椒充分吸收調(diào)味料。
7. 炒至紅薯皮絲和辣椒熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 紅薯皮切絲后,用冷水浸泡可以去除多余的淀粉，使炒出的紅薯皮更加脆嫩。
2. 炒紅薯皮和辣椒時,火候不宜太大，以免炒糊。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、醋等。

紅薯皮炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的紅薯皮炒辣椒，為家人帶來一份溫馨的滋味。