辣椒尖椒炒肉丁怎么做的
辣椒尖椒炒肉丁是一道非常經(jīng)典的家常菜,口感鮮香，辣味十足，深受大家喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【辣椒尖椒炒肉丁】
【食材】 豬肉 300克 尖椒 3個(gè) 大蒜 2瓣 生姜 1小塊 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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將豬肉切成丁狀,用生抽、老抽、料酒和少許鹽腌制10分鐘，讓肉丁入味。
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尖椒洗凈去籽,切成與肉丁大小相似的丁狀；大蒜和生姜分別切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉丁，用中火煸炒至肉丁變色，炒至肉丁表面微焦，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
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加入切好的尖椒丁,翻炒至尖椒變軟。
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將炒好的肉丁重新倒入鍋中,與尖椒一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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翻炒至肉丁和尖椒完全熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肉丁腌制時(shí),加入少許料酒可以去腥增香。
- 烹飪過程中,注意火候，以免肉丁炒糊。
- 尖椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇辣度,不喜辣的可以選擇青椒。
辣椒尖椒炒肉丁是一道簡單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快來試試吧！
