家常美味——食堂肉末炒絲瓜的做法詳解

在繁忙的都市生活中，一頓美味的家常菜往往能給人帶來(lái)無(wú)盡的溫暖，就為大家分享一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——肉末炒絲瓜的做法，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 豬肉末：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末炒香。
3. 加入豬肉末，翻炒至變色，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
4. 倒入絲瓜塊，快速翻炒均勻,使絲瓜均勻裹上肉末和調(diào)料。
5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的水淀粉,勾芡使湯汁濃稠。
7. 翻炒均勻后,出鍋前撒上蔥花增香。
8. 一道美味的肉末炒絲瓜就完成了。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒得過(guò)久，以免口感變差,炒制過(guò)程中要快速翻炒。
2. 選用新鮮的豬肉末,口感更佳。
3. 調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

肉末炒絲瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，既能滿足味蕾，又能帶來(lái)健康，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！