炒皮蛋炒臘腸的做法大全

皮蛋炒臘腸是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,我們就來詳細介紹一下炒皮蛋炒臘腸的做法大全。

原料準(zhǔn)備

• 皮蛋：2-3個
• 臘腸：2-3根
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 雞精：適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將皮蛋去殼，切成小塊；臘腸切片；大蒜和生姜切片；青紅椒切絲備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫五成熱。

3. 爆香調(diào)料：將切好的蒜片和生姜片放入鍋中,小火煸炒至出香味。

4. 炒臘腸：將臘腸片放入鍋中，煸炒至表面微焦,出油。

5. 加入皮蛋：將切好的皮蛋塊放入鍋中,與臘腸一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽、白糖和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入青紅椒：將切好的青紅椒絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，青紅椒斷生后,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 皮蛋在切的時候，可以在刀上蘸一些水,這樣切起來更加容易。
• 臘腸在煸炒時，如果油溫過高，容易燒焦,所以要控制好火候。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
• 如果喜歡辣味,可以在炒制過程中加入一些辣椒。

炒皮蛋炒臘腸的做法簡單易學(xué)，無論是作為家常便飯還是節(jié)日宴客，都是不錯的選擇，快動手試試吧,保證讓你食欲大開！