飯店炒豬雜的做法大全
飯店炒豬雜的做法大全
豬雜，又稱豬下水，是豬的內(nèi)臟，包括心、肝、肺、腸等，豬雜營養(yǎng)豐富，口感獨特，深受人們喜愛，下面為大家介紹幾種飯店炒豬雜的做法,讓你在家也能享受到美味的豬雜佳肴。
蒜蓉炒豬雜
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準備食材：豬心、豬肝、豬肺、豬腸、蒜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油。
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將豬雜清洗干凈，切成薄片；蒜切成末。
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鍋中倒入適量清水，放入豬雜焯水去腥,撈出備用。
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鍋中倒入適量食用油,放入蒜末炒香。
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加入豬雜翻炒，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味。
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最后加入水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
酸辣炒豬雜
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準備食材：豬心、豬肝、豬肺、豬腸、泡椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油。
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將豬雜清洗干凈，切成薄片；泡椒切末，蒜、姜切末。
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鍋中倒入適量清水，放入豬雜焯水去腥,撈出備用。
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鍋中倒入適量食用油，放入泡椒、蒜、姜末炒香。
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加入豬雜翻炒，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味。
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最后加入水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
紅燒豬雜
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準備食材：豬心、豬肝、豬肺、豬腸、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油。
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將豬雜清洗干凈，切成薄片；蔥姜蒜切末。
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鍋中倒入適量清水，放入豬雜焯水去腥,撈出備用。
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鍋中倒入適量食用油,放入蔥姜蒜末炒香。
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加入豬雜翻炒，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味。
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加入適量清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
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最后加入水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
三種炒豬雜的做法，各有特色，營養(yǎng)豐富，口感鮮美,快快動手嘗試一下吧！
