家常美味，簡單易做

在忙碌的生活中，偶爾為自己準(zhǔn)備一頓美味的家常菜，既能滿足味蕾，又能帶來一份溫馨，就為大家分享一道簡單易做、美味可口的炒蘑菇火腿。

【食材準(zhǔn)備】

• 蘑菇：200克
• 火腿：100克
• 青紅椒：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 蘑菇洗凈，切成薄片；火腿切成薄片；青紅椒洗凈，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇片邊緣微微發(fā)黃。
4. 加入火腿片,與蘑菇片一起翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味后翻炒均勻。
8. 淋入少許水淀粉,勾芡使菜肴更加鮮亮。
9. 翻炒均勻后,出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蘑菇切片時，可以適當(dāng)切厚一些,這樣炒出來的蘑菇更加有嚼勁。
2. 火腿本身就有咸味,所以在調(diào)味時要注意鹽的用量。
3. 加入水淀粉勾芡，可以使菜肴更加鮮亮,口感也更加滑嫩。

炒蘑菇火腿是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，蘑菇富含多種維生素和礦物質(zhì)，火腿則含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，兩者搭配，既美味又健康，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，享受烹飪的樂趣,感受家的溫暖。