既可燉湯又可炒菜，美味可口，營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)分

在我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)理論中，天麻被譽(yù)為“神草”，具有祛風(fēng)除濕、平肝潛陽(yáng)的功效，而雞肉則含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓的作用，將天麻與雞肉搭配，既可燉湯，又可炒菜，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富,實(shí)為家常美食的上乘之選。

燉天麻雞是一道傳統(tǒng)的家常菜，其制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，將新鮮的天麻用清水洗凈，切成薄片；雞肉洗凈，切成塊狀，將天麻片與雞肉塊放入鍋中，加入適量的清水，放入姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，待雞肉燉至熟透，湯汁濃郁，即可出鍋，燉天麻雞不僅口感鮮美，而且具有很好的保健作用，對(duì)于風(fēng)濕痹痛、頭痛眩暈等癥狀有一定的緩解作用。

除了燉湯，天麻雞還可以炒著吃，同樣美味可口，炒天麻雞的制作方法如下：先將天麻切片，雞肉切絲，熱鍋涼油，將雞肉絲煸炒變色，加入天麻片，快速翻炒均勻，接著加入適量的鹽、生抽、老抽、糖等調(diào)料，快速翻炒至雞肉熟透，天麻片入味，撒上蔥花、香菜等點(diǎn)綴,即可出鍋。

炒天麻雞口感鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，天麻的香氣與雞肉的鮮美相得益彰，這道菜不僅適合家庭日常飲食，也適合宴請(qǐng)賓客，炒天麻雞的制作過(guò)程簡(jiǎn)單,即使是廚房新手也能輕松上手。

天麻燉雞和炒天麻雞都是美味可口的佳肴，燉天麻雞湯濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合冬季食用；炒天麻雞口感鮮美，適合夏季食用，您可以根據(jù)自己的口味和需求，選擇不同的烹飪方式，無(wú)論是燉還是炒，天麻燉雞都是一道不可多得的美味佳肴,值得您嘗試。