炒蒜豬肉片——家常美味的家常菜

導(dǎo)語：炒蒜豬肉片是一道簡單又美味的家常菜，以其鮮嫩的口感和獨特的蒜香味深受人們喜愛，下面，就讓我們一起來看看如何炒出一道色香味俱佳的炒蒜豬肉片。

食材準(zhǔn)備

1. 豬里脊肉 300克
2. 大蒜 3瓣
3. 青紅椒 各1個
4. 生姜 1小塊
5. 食用油 適量
6. 鹽 適量
7. 生抽 適量
8. 老抽 少許
9. 料酒 適量
10. 淀粉 適量

制作步驟

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。

2. 大蒜切片,青紅椒去籽切片，生姜切絲。

3. 熱鍋倒油,油溫5成熱時下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入蒜片和姜絲爆香。

5. 加入青紅椒片翻炒均勻。

6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，快速翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

小貼士

1. 豬里脊肉切片時,盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。

2. 腌制肉片時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒肉片時,火候要大，快速翻炒，以免肉片炒老。

4. 炒蒜豬肉片時,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒蒜豬肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，蒜香味濃郁，是一道不可多得的美味佳肴，快動手試試吧，讓家人朋友一起享受這道美味的炒蒜豬肉片！