潮汕炒白菜片，一道家常卻極具特色的美食，其鮮香可口，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，如何將這道菜炒得既美味又營養(yǎng)呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下潮汕炒白菜片的做法。

準(zhǔn)備好所需的食材：白菜、豬肉、香菇、胡蘿卜、紅椒、蒜、生姜、鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、淀粉。

1. 將白菜洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分鐘；香菇、胡蘿卜、紅椒分別切成薄片；蒜、生姜切成末。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入香菇片、胡蘿卜片、紅椒片翻炒均勻。

5. 接著放入白菜片,炒至菜葉變軟。

6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味。

7. 翻炒均勻,使白菜片和豬肉片充分吸收調(diào)料的味道。

8. 撒上一些蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

炒白菜片的關(guān)鍵在于火候和調(diào)料的搭配，火候不宜過大，以免炒糊；調(diào)料要適量，以免味道過重，白菜不宜炒得太久,以免失去口感。

潮汕炒白菜片色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道極具特色的家常菜，學(xué)會了這道菜的做法，你可以在家中輕松享受這道美味佳肴,快來動手嘗試一下吧！