炒菜肉炒芹菜怎么炒好吃
家常美味，簡單易學(xué)
芹菜作為一種常見的蔬菜，其獨特的清香和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，而將芹菜與肉炒在一起，更是家常菜中的經(jīng)典搭配，如何將肉炒芹菜做得既美味又營養(yǎng)呢？下面,就為大家詳細介紹炒菜肉炒芹菜的做法。
準(zhǔn)備好所需食材：芹菜、豬肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油等。
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將豬肉切成細絲，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
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芹菜洗凈，切成段，用開水焯一下,撈出備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
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將腌制好的肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色。
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加入焯好的芹菜段,快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、糖和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至肉絲和芹菜熟透,出鍋裝盤即可。
炒菜肉炒芹菜的關(guān)鍵在于以下幾點：
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肉絲要提前腌制,這樣可以使肉絲更加入味。
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芹菜焯水可以去除苦澀味,同時保持其脆嫩口感。
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炒菜時火候要大，動作要快,以免肉絲和芹菜炒得太老。
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調(diào)味料要適量,過多會影響口感。
通過以上步驟，一道美味的炒菜肉炒芹菜就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用,趕快動手試試吧！
