辣椒炒肉是一道非常經(jīng)典的家常菜，色香味俱佳，深受人們的喜愛,下面為大家介紹一道簡單易學的辣椒炒肉家常做法。

【食材準備】 豬肉（五花肉最佳）300克，干辣椒適量，青椒適量，紅椒適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蒜末、姜末、水淀粉、食用油各適量。

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 干辣椒切成小段，青椒、紅椒切成小塊。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 放入腌制好的肉片翻炒至變色,肉片炒至表面微焦。
5. 加入干辣椒段翻炒出香味。
6. 放入青椒、紅椒塊，加入適量的鹽、糖調味。
7. 翻炒均勻，使青椒、紅椒塊熟透。
8. 最后加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時，可以加入少許糖,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
2. 炒辣椒時，火候不宜過大,以免辣椒炒糊。
3. 水淀粉勾芡時，可以適量減少,以免炒出來的菜過于濃稠。

辣椒炒肉是一道簡單又美味的家常菜，學會了這道菜，你可以在家里輕松為家人做出一道色香味俱全的佳肴,快動手試試吧！