雞翅炒鹿茸菌——家常美味，滋補養(yǎng)生

雞翅炒鹿茸菌是一道集美味與滋補于一體的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有很好的養(yǎng)生功效,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 雞翅：500克
• 鹿茸菌：100克
• 姜片：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 雞翅洗凈，切成塊狀，放入開水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
2. 鹿茸菌洗凈，切成片狀,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入姜片、蒜末爆香。
4. 加入雞翅翻炒至表面微黃,加入料酒去腥。
5. 放入鹿茸菌片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味。
7. 翻炒均勻后，加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘。
8. 待雞翅和鹿茸菌熟透后，用水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【烹飪小貼士】

1. 雞翅焯水可以去除血水和雜質(zhì),使口感更佳。
2. 鹿茸菌具有獨特的香氣,與雞翅搭配非常美味。
3. 湯汁不宜過多,以免影響口感。
4. 翻炒過程中要不斷翻動,使食材受熱均勻。

雞翅炒鹿茸菌是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補作用，經(jīng)常食用可以增強體質(zhì)，提高免疫力,快動手試試這道美味的雞翅炒鹿茸菌吧！