小扁豆角炒酸菜,家常美味，簡單易學(xué)

導(dǎo)語：小扁豆角炒酸菜是一道家常菜，色澤誘人，口感鮮美，深受大眾喜愛，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法，簡單易學(xué)，保證讓你在家也能做出美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 小扁豆角：適量
2. 酸菜：適量
3. 蒜末：適量
4. 姜末：適量
5. 蔥花：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許
10. 糖：少許

具體做法

1. 將小扁豆角洗凈,切成約3厘米長的段；酸菜洗凈，切成細(xì)絲。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入酸菜絲翻炒,炒至酸菜出香。

4. 加入小扁豆角,快速翻炒均勻。

5. 加入適量鹽、生抽、老抽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 待小扁豆角炒至斷生,加入蔥花，翻炒均勻。

7. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

8. 關(guān)火,盛出裝盤即可。

烹飪技巧

1. 小扁豆角不宜炒得太久,以免口感變老。

2. 酸菜在炒制過程中會出湯,可根據(jù)實際情況適量加入少量水。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

小扁豆角炒酸菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，通過以上步驟，相信你也能在家輕松做出美味佳肴，快來動手試試吧！