炒雞王龍井炒雞，是一道融合了傳統(tǒng)炒雞技法與龍井茶香的美味佳肴，這道菜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道值得嘗試的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒雞王龍井炒雞的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：500克
• 龍井茶：5克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 龍井茶用熱水泡開,取茶水備用。
4. 熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的雞肉塊,翻炒至表面微黃。
5. 加入蔥、姜、蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
6. 倒入泡好的龍井茶水,水量要沒過雞肉。
7. 加入生抽、老抽、白糖，調(diào)勻后蓋上鍋蓋,中小火燉煮10分鐘。
8. 待雞肉燉至熟透，湯汁濃稠時(shí)，打開鍋蓋,大火收汁。
9. 撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞肉腌制時(shí)，加入料酒可以去除腥味,使雞肉更加鮮美。
2. 龍井茶水的加入是這道菜的關(guān)鍵，它能增加菜肴的香氣,同時(shí)也有助于去腥增香。
3. 燉煮雞肉時(shí)，火候不宜過大,以免雞肉過于干硬。

炒雞王龍井炒雞，雞肉鮮嫩多汁，龍井茶香四溢，是一道極具特色的美食，在家動(dòng)手嘗試一下，不僅能享受到美食帶來的快樂，還能體會(huì)到烹飪的樂趣，快來試試這道炒雞王龍井炒++,保證讓你回味無窮！