家常美味——炒絲瓜炒蝦米做法分享

絲瓜和蝦米,這兩樣看似平凡的食材，在烹飪++的手中卻能化身為餐桌上的佳肴，就讓我來為大家分享一道簡單又美味的家常菜——炒絲瓜炒蝦米的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 蝦米：50克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮,切成滾刀塊；蝦米用清水沖洗干凈，瀝干水分；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時，放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 加入蝦米,快速翻炒均勻，炒至蝦米變色。

4. 將絲瓜塊放入鍋中,與蝦米一起翻炒。

5. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至絲瓜變軟,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 絲瓜去皮時,可以先用刀背拍一下，這樣去皮更容易。
2. 蝦米在炒制前要洗凈,去除雜質(zhì)，以免影響口感。
3. 炒絲瓜時,火候不宜過大，以免絲瓜炒糊。
4. 可以根據(jù)個人口味,適量添加其他調(diào)料，如醬油、胡椒粉等。

炒絲瓜炒蝦米,色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，這道家常菜不僅適合家庭日常飲食，也是宴請賓客的佳肴，快動手試試吧，讓這道美味的炒絲瓜炒蝦米為你的餐桌增添色彩！