家常小炒肉搭配炒娃娃菜，美味又營(yíng)養(yǎng)

在我國(guó)，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、口味豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道經(jīng)典的家常菜——小炒肉搭配炒娃娃菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的絕佳選擇。

【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉（五花肉或瘦肉均可）、娃娃菜 輔料：蒜、姜、辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,使肉片更加入味。
2. 娃娃菜洗凈,切成條狀備用。
3. 蒜切片，姜切絲,辣椒切段。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蒜片、姜絲、辣椒段爆香。
6. 加入娃娃菜條,快速翻炒至菜葉變軟。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入少許老抽可以使肉片顏色更加鮮亮。
2. 炒娃娃菜時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免菜葉過(guò)于焦糊。
3. 炒肉片時(shí)，要快速翻炒,以免肉片過(guò)于油膩。

小炒肉搭配炒娃娃菜，色澤誘人，口感鮮美，肉片鮮嫩多汁，娃娃菜清脆可口，二者搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，這道家常菜不僅適合家庭日常食用，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道美味佳肴為您的餐桌增添色彩！