炒扁豆絲炒蝦醬的做法大全

扁豆絲炒蝦醬是一道色香味俱佳的家常菜，它融合了扁豆的清香和蝦醬的鮮美，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹炒扁豆絲炒蝦醬的做法大全,讓你輕松掌握這道美味佳肴的制作技巧。

準(zhǔn)備材料

• 扁豆 200克
• 蝦醬 適量
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

制作步驟

1. 處理扁豆：將扁豆去筋，洗凈后切成細(xì)絲,備用。

2. 準(zhǔn)備配料：青紅椒洗凈切絲,蒜和姜分別切末。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

4. 炒扁豆絲：將切好的扁豆絲放入鍋中，大火翻炒至扁豆絲變軟,顏色變深。

5. 加入蝦醬：在扁豆絲炒至七成熟時(shí)，加入適量的蝦醬,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整蝦醬的用量。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,讓扁豆絲充分吸收蝦醬的味道。

7. 加入青紅椒：將切好的青紅椒絲加入鍋中,快速翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：扁豆絲炒至熟透，青紅椒絲斷生后,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 扁豆絲不宜炒得太久，以免過于軟爛,影響口感。
• 蝦醬的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加辣椒。
• 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,保持食材的脆嫩口感。

通過以上步驟，一道美味的炒扁豆絲炒蝦醬就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，趕快動(dòng)手嘗試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一抹亮色！