家常美味——榨菜炒鹽水腸的做法

榨菜炒鹽水腸是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？停旅?就讓我為大家詳細(xì)介紹一下榨菜炒鹽水腸的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 榨菜 100克
• 鹽水腸 150克
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將榨菜切成細(xì)絲，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 鹽水腸切成薄片，放入開水中焯水，去除多余鹽分,撈出備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末炒香。
4. 加入焯水后的鹽水腸片,翻炒至表面微黃。
5. 接著放入榨菜絲,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽。
7. 翻炒均勻后,撒上適量的雞精提鮮。
8. 炒至所有食材熟透,湯汁略微收干即可出鍋。

【小貼士】

1. 榨菜在炒制前最好用清水沖洗一下，去除多余的鹽分,以免影響口感。
2. 鹽水腸在焯水時(shí),可以加入少許料酒去腥。
3. 炒菜時(shí)火候不宜過大，以免炒糊,影響口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

榨菜炒鹽水腸是一道簡單又美味的家常菜，不僅適合日常飲食，也適合節(jié)日聚餐，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜的！