酸辣素炒地瓜——簡(jiǎn)單美味的家常菜

地瓜,又稱(chēng)紅薯，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，酸辣素炒地瓜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 地瓜：2-3個(gè)
• 青紅椒：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油：適量
• 醋：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 地瓜洗凈去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 青紅椒洗凈去籽,切成絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入地瓜片翻炒,炒至地瓜片邊緣微微發(fā)黃。
5. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒，炒至青紅椒絲斷生。
6. 調(diào)入醬油、醋、鹽、糖，翻炒均勻，使地瓜片充分吸收調(diào)味料。
7. 出鍋前撒上蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 地瓜切片后要盡快浸泡在水中,防止氧化變黑。
2. 炒地瓜時(shí)火候不宜過(guò)大,以免地瓜片炒糊。
3. 酸辣素炒地瓜可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整酸辣程度,適量添加醋和辣椒。

酸辣素炒地瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅口感清爽，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜能夠帶來(lái)一絲清涼，為家人帶來(lái)美味的享受，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道簡(jiǎn)單美味的酸辣素炒地瓜！