家常美味——青豆豌豆炒肉的做法

導語：青豆豌豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹青豆豌豆炒肉的做法，讓您輕松享受美食時光。

食材準備

1. 主料：豬肉200克、青豆100克、豌豆100克
2. 調(diào)料：生抽、老抽、鹽、料酒、糖、淀粉、蒜末、姜末、蔥花

制作步驟

1. 將豬肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 青豆和豌豆分別用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,加入蒜末、姜末爆香，再加入青豆和豌豆翻炒至豆子變色。
5. 倒入炒好的肉片,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥花,出鍋裝盤即可。

注意事項

1. 肉片腌制時,可以加入少許油，這樣肉片更嫩滑。
2. 青豆和豌豆不宜炒太久,以免豆子過于軟爛，影響口感。
3. 調(diào)味時,根據(jù)個人口味適量添加。

營養(yǎng)分析

青豆豌豆炒肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，豬肉中的蛋白質(zhì)和脂肪含量較高，有助于補充人體所需的能量；青豆和豌豆富含維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、利尿消腫等功效。

青豆豌豆炒肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，美味可口，學會這道菜，讓您在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣，快來動手試試吧！