豬肝炒烤肉怎樣炒好吃
豬肝炒烤肉，是一道色香味俱佳的佳肴，深受人們喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下怎樣炒出美味的豬肝炒烤肉。
準(zhǔn)備好食材，豬肝、烤肉、青椒、紅椒、洋蔥、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉等。
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豬肝切片，用料酒、生抽、老抽、鹽、糖腌制10分鐘。
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烤肉切片,備用。
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青椒、紅椒、洋蔥切絲，蒜、姜切末。
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熱鍋涼油，油熱后下入蒜末、姜末爆香。
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放入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色。
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加入烤肉片,一起翻炒。
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加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲,繼續(xù)翻炒。
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根據(jù)個(gè)人口味，適量加入鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻后,加入水淀粉勾芡。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
炒豬肝炒烤肉的小技巧：
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豬肝切片時(shí)，可以用刀背輕輕拍打,使其更容易入味。
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烤肉最好選用肉質(zhì)鮮嫩的部位,如里脊肉。
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翻炒時(shí)火候不宜過(guò)大,以免豬肝炒老了口感不佳。
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水淀粉勾芡的量不宜過(guò)多,以免影響口感。
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最后撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。
按照以上步驟，相信你一定能炒出美味的豬肝炒烤肉,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
