木耳豬肉炒絲瓜，家常菜中的清新滋味

導語：木耳豬肉炒絲瓜是一道簡單易學的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

食材準備

1. 木耳：適量
2. 豬肉：適量
3. 絲瓜：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽、生抽、料酒、胡椒粉：適量

烹飪步驟

1. 木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬肉洗凈，切成薄片；絲瓜去皮,切成滾刀塊。

2. 蔥切段，姜切片,蒜拍碎。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜炒香。

4. 加入豬肉片，翻炒至肉片變色,加入料酒去腥。

5. 加入木耳翻炒均勻。

6. 放入絲瓜塊，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味。

7. 翻炒均勻，煮至絲瓜變軟,湯汁略微收干。

8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1. 木耳泡發(fā)后要洗凈，去掉雜質(zhì),以免影響口感。

2. 豬肉切片時，要逆著肉的紋理切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

3. 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。

4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

營養(yǎng)分析

木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有補血、潤肺、養(yǎng)顏的功效；豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需氨基酸，有助于提高免疫力；絲瓜富含維生素C、鈣、磷等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、利尿消腫的作用。

木耳豬肉炒絲瓜是一道色香味俱佳、營養(yǎng)豐富的家常菜，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能品嘗到美味的家常菜,快來動手嘗試一下吧！