蝦仁木耳炒秋葵做法
蝦仁木耳炒秋葵是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，是很多人餐桌上的佳肴，下面為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁木耳炒秋葵的做法。
【食材】 蝦仁 200克 木耳 50克 秋葵 200克 胡蘿卜 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 鹽 適量 料酒 適量 生抽 適量 蠔油 適量 淀粉 適量 食用油 適量
【做法】
- 蝦仁洗凈,去掉蝦線，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
- 木耳提前泡發(fā),洗凈撕成小朵。
- 秋葵洗凈,切斜刀備用。
- 胡蘿卜洗凈,切片。
- 蔥、姜、蒜切末備用。
- 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)放入蝦仁，炒至變色撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
- 加入木耳、胡蘿卜翻炒均勻。
- 加入秋葵,翻炒均勻。
- 放入蝦仁,加入適量鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。
- 炒至秋葵斷生,出鍋前撒上蔥花即可。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時(shí)可以加入一點(diǎn)淀粉,使其更加鮮嫩。
- 秋葵炒至斷生即可,不宜炒得過熟，以免口感變差。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
蝦仁木耳炒秋葵做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)美味，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，快動(dòng)手試試吧！
