黃豆炒豆角干是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下黃豆炒豆角干的做法，讓你輕松在家做出美味的菜肴。

【食材準備】

1. 黃豆：適量
2. 豆角干：適量
3. 姜末：適量
4. 蒜末：適量
5. 青紅椒：適量（可選）
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許（可選）
10. 蔥花：適量

【制作步驟】

1. 黃豆提前浸泡4-6小時，豆角干提前用水泡發(fā)。
2. 將泡好的黃豆和豆角干分別洗凈,瀝干水分。
3. 黃豆放入鍋中,加入適量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至豆子熟透，撈出備用。
4. 鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入豆角干翻炒至表面微黃,加入煮熟的黃豆一起翻炒。
6. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味，根據(jù)個人口味可適量加入少許老抽調(diào)色。
7. 翻炒均勻后,加入青紅椒（可選）繼續(xù)翻炒。
8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 黃豆要提前浸泡,這樣更容易煮熟，口感更佳。
2. 豆角干泡發(fā)后要瀝干水分,否則炒出來的菜會過于油膩。
3. 炒豆角干時,要大火快炒，以免豆角干炒糊。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量添加。

黃豆炒豆角干是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，你可以在家為家人和朋友準備一道美味的菜肴，快來試試吧！