青椒炒肉絲做法教程
青椒炒肉絲做法教程
青椒炒肉絲是一道家常菜,色澤鮮艷，口感清爽，營養(yǎng)豐富，下面，我將為大家詳細講解青椒炒肉絲的做法，讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 豬肉 200克 青椒 2個 紅椒 1個 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 適量
【制作步驟】
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將豬肉切成細絲,加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1茶匙淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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青椒、紅椒洗凈去籽，切成絲；蔥切成段；姜蒜切片。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,下入蔥姜蒜爆香。
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加入青椒絲、紅椒絲，快速翻炒均勻。
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倒入炒好的肉絲,加入1湯匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙糖、適量鹽，翻炒均勻。
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炒至青椒絲、紅椒絲熟透，肉絲入味，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
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炒青椒時,火候不宜過大，以免青椒炒糊。
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調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。
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青椒炒肉絲也可加入其他蔬菜,如洋蔥、胡蘿卜等，豐富口感。
學(xué)會這道青椒炒肉絲的做法,你可以在家中輕松為家人準(zhǔn)備一道美味佳肴，快來動手試試吧！
