炒掛面炒土豆，是一道簡單快捷的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，以下是一份詳細的炒掛面炒土豆的做法,讓你輕松在家享受美味。

【食材準備】

• 掛面 200克
• 土豆 1個（約150克）
• 青蒜 2根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用堿（可選）少許

【做法步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 青蒜洗凈切段，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 燒一鍋水，加入少許食用堿（可選），放入掛面煮至八成熟,撈出備用。
4. 另起鍋，加入適量食用油,油熱后放入姜蒜炒香。
5. 將土豆片放入鍋中，翻炒至表面微黃,加入醬油調(diào)味。
6. 加入煮好的掛面，快速翻炒均勻,讓掛面均勻裹上土豆和調(diào)味料。
7. 加入青蒜和蔥段,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味加入鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 土豆切片時，可以斜切,這樣炒出來的土豆片更加美觀。
• 掛面煮至八成熟即可,因為炒制過程中還會繼續(xù)加熱。
• 炒制過程中火候不宜過大,以免掛面糊鍋。
• 如果喜歡口感更軟爛的土豆,可以適當延長炒制時間。

炒掛面炒土豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需幾分鐘就能做出美味的菜肴，這道菜不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，快來嘗試一下,讓這道美味的炒掛面炒土豆為你的餐桌增添色彩吧！