家常炒草魚做法，簡單美味，全家共享

在我國廣大的飲食文化中，魚類菜肴因其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值而深受人們喜愛，草魚作為常見的淡水魚之一，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，無論是紅燒還是清蒸，都能做出一道美味的佳肴，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常炒草魚做法,讓全家人都能享受到這道美味佳肴。

【食材準備】

• 草魚一條（約500克）
• 姜幾片
• 蒜瓣適量
• 蔥一根
• 青紅椒適量
• 鹽適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 食用油適量

【炒草魚做法】

1. 準備食材：將草魚去鱗、去內(nèi)臟、去鰓，清洗干凈后切成塊狀，用料酒、鹽腌制10分鐘。

2. 準備輔料：姜切片，蒜拍碎，蔥切段,青紅椒切塊備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜片、蒜瓣爆香。

4. 下魚塊翻炒：將腌制好的魚塊放入鍋中,用中火煎至兩面金黃。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入青紅椒：將切好的青紅椒塊放入鍋中,快速翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待青紅椒炒至斷生后，撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腌制魚塊時，料酒可以去除魚腥味，鹽要適量,不宜過多。
2. 煎魚塊時，火不宜太大,以免魚塊煎糊。
3. 翻炒魚塊時，動作要輕柔,以免魚塊破碎。

這道家常炒草魚做法簡單易學(xué)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，全家人都可以享受到這道美味的佳肴,趕快動手試試吧！