菌子青椒炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的一道佳肴,下面就來(lái)詳細(xì)介紹如何炒制這道美味的菜肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青椒 2個(gè)
• 木耳 適量
• 金針菇 適量
• 蘑菇 適量
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精,腌制10分鐘。
2. 青椒去籽切絲，生姜切絲,大蒜切片備用。
3. 木耳、金針菇和蘑菇提前泡發(fā),洗凈后切成與肉絲相似的長(zhǎng)度。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜片爆香。
6. 加入青椒、木耳、金針菇和蘑菇翻炒均勻。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、白糖和雞精調(diào)味。
8. 翻炒均勻,讓所有食材的味道充分融合。
9. 待青椒和菌子炒至斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉絲腌制時(shí)加入生抽、老抽可以使肉絲更加入味,顏色也更加鮮亮。
• 炒制菌子時(shí)火候不宜過(guò)大，以免菌子過(guò)于炒老,影響口感。
• 青椒的加入可以增加菜肴的鮮辣味,根據(jù)個(gè)人口味可適量調(diào)整。

通過(guò)以上步驟，一道美味的菌子青椒炒肉絲就可以端上餐桌了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道美味的菌子青椒炒肉絲！