臘肉炒老豆角的經典家常菜,美味可口，做法簡單！

導語：臘肉炒老豆角是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法，讓你在家也能輕松做出美味的臘肉炒老豆角。

食材：

• 臘肉 150克
• 老豆角 300克
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 白糖 適量

步驟：

1. 將臘肉洗凈,切成薄片；老豆角去筋，切成小段；青紅椒洗凈，切絲；生姜切片，蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油,將臘肉片放入鍋中，小火慢慢煎至兩面微黃，出油后撈出備用。

3. 鍋中留底油,放入姜片和蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒均勻。

4. 將煎好的臘肉片重新放入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒。

5. 加入老豆角段,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 豆角炒至斷生后,加入適量的鹽、生抽、老抽和白糖調味，翻炒均勻。

7. 炒至豆角熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 臘肉在炒制前最好提前用水泡一會兒,去除多余的鹽分和雜質，使口感更加鮮美。
2. 豆角不宜炒得太久,以免口感過于軟爛，影響口感。
3. 根據個人口味,可以適量調整調料的用量。

臘肉炒老豆角是一道簡單易學的家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，你可以在家中輕松制作出美味的臘肉炒老豆角，為家人帶來一份溫馨的美食享受，不妨動手試試吧！