家常美味——雞絲炒萵筍木耳的做法詳解

萵筍木耳炒雞絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞絲炒萵筍木耳的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 萵筍 1根
• 木耳 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成細(xì)絲，加入少許鹽、料酒和淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 萵筍去皮，切成細(xì)絲；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末爆香，然后加入萵筍絲和木耳,快速翻炒均勻。
5. 倒入炒好的雞絲，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使炒出的雞絲更加嫩滑。
2. 萵筍絲和木耳不宜炒制時(shí)間過長,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

雞絲炒萵筍木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，非常適合追求健康飲食的朋友們，快動(dòng)手試試吧,保證讓你食欲大增！