家常美味的清新搭配

隨著春天的到來，各種新鮮蔬菜紛紛上市，其中蘆筍以其脆嫩口感和豐富的營養(yǎng)深受人們的喜愛，而臘肉，作為我國傳統(tǒng)的腌制肉類，其獨特的風味與蘆筍的清新口感相結(jié)合，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面,就為大家詳細介紹臘肉豌豆炒蘆筍的做法。

【食材準備】

• 臘肉 100克
• 豌豆 100克
• 蘆筍 100克
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將臘肉切成薄片，蘆筍洗凈去老皮，切成段；豌豆洗凈備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入臘肉片，小火慢慢煎至兩面微黃,出油。

3. 將煎好的臘肉取出,控油備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末爆香。

5. 加入蘆筍段，快速翻炒均勻,炒至蘆筍斷生。

6. 將豌豆放入鍋中,與蘆筍一起翻炒。

7. 加入煎好的臘肉片,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 調(diào)入適量的生抽和鹽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。

9. 炒至食材熟透,出鍋前可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

10. 出鍋裝盤,即可享用這道臘肉豌豆炒蘆筍。

【小貼士】

1. 臘肉在煎制過程中，注意火候,以免煎糊。

2. 蘆筍炒制時間不宜過長,以免口感變差。

3. 豌豆不宜炒得太熟,保持其脆嫩口感。

4. 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整生抽和鹽的用量。

通過以上步驟，一道色香味俱佳的臘肉豌豆炒蘆筍就完成了，這道菜不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合春季食用的家常菜，快動手試試吧,為家人帶來一份美味的健康佳肴！