家常美味——豆芽炒肉粉條的做法

豆芽炒肉粉條是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【所需食材】

1. 豆芽：適量
2. 粉條：適量
3. 豬肉：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 青紅椒：適量
7. 食用油：適量
8. 生抽、老抽、鹽、雞精、料酒：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豆芽洗凈，去根；粉條用溫水泡軟；豬肉切成薄片；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至油溫6成熱。

3. 炒肉片：將切好的豬肉片放入鍋中，用中火煸炒至變色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，使肉片上色。

4. 炒豆芽：將炒好的肉片盛出，鍋中留少許油，放入生姜、大蒜爆香，然后加入豆芽翻炒至豆芽變軟。

5. 加入粉條：將泡軟的粉條放入鍋中，與豆芽一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

7. 炒青紅椒：將切好的青紅椒絲放入鍋中，快速翻炒均勻。

8. 出鍋：將炒好的豆芽炒肉粉條盛出，即可享用。

【小貼士】

1. 粉條要提前用溫水泡軟,這樣炒出來(lái)的粉條口感更佳。
2. 豬肉切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
3. 炒豆芽時(shí),要快速翻炒，以免豆芽炒老。

豆芽炒肉粉條是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，大家不妨嘗試一下，為家人帶來(lái)美味佳肴。