蘆薈毛豆炒肉片——夏日家常美味

隨著夏日的到來，氣溫逐漸升高，人們都渴望能夠吃上一頓清爽可口的菜肴，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——蘆薈毛豆炒肉片，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富,非常適合夏日食用。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉片：200克
• 蘆薈：1根
• 毛豆：適量
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【做法步驟】

1. 蘆薈去皮，切成片狀；毛豆去殼，洗凈備用；青紅椒切絲；生姜、大蒜切片備用。
2. 肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜炒香,再加入蘆薈片和毛豆翻炒。
5. 待蘆薈片和毛豆炒至斷生后,加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蘆薈具有美容養(yǎng)顏的功效，但蘆薈中的某些成分對皮膚有++性,因此烹飪前一定要去皮。
2. 毛豆不宜炒太久,以免失去其脆嫩的口感。
3. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。

這道蘆薈毛豆炒肉片色澤誘人，口感豐富，既保留了食材的原汁原味，又增添了清爽的口感，在炎炎夏日，來上一盤這樣的菜肴，不僅能滿足你的味蕾，還能帶來一絲清涼，快動手試試吧,讓你的家人和朋友都能享受到這道美味的家常菜！