家常美味——蘑菇黃瓜炒肉片的做法

導(dǎo)語：蘑菇黃瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 豬里脊肉200克
2. 黃瓜1根
3. 鮮蘑菇100克
4. 生姜、大蒜適量
5. 蔥花適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量
8. 生抽適量
9. 老抽適量
10. 料酒適量
11. 淀粉適量

制作步驟

1. 將豬里脊肉切成薄片，用鹽、生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2. 黃瓜洗凈切片，蘑菇洗凈切片，生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入生姜、大蒜爆香。
5. 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇片變軟。
6. 放入黃瓜片,與蘑菇片一起翻炒均勻。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可。

小貼士

1. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 翻炒肉片時(shí)，火候要大，動作要快,以免肉片變老。
3. 蘑菇和黃瓜都是水分較多的食材，炒制過程中注意不要加太多水,以免影響口感。

蘑菇黃瓜炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的蘑菇黃瓜炒肉片，快快動手,為家人和朋友帶來一道美味佳肴吧！