清淡萵筍絲炒肉——家常美味，簡(jiǎn)單易做

萵筍絲炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道清淡萵筍絲炒肉的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮,切成細(xì)絲；青紅椒去籽，切成絲；蔥切段，姜蒜切片備用。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜爆香，再加入萵筍絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，使食材的味道更加鮮美。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味，加入少許生抽提鮮。
8. 一道清淡萵筍絲炒肉就完成了,簡(jiǎn)單易做，美味可口。

【小貼士】

1. 萵筍絲不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去口感。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。

清淡萵筍絲炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅適合夏季食用，還能為家人帶來(lái)健康，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！