陜西家常炒煎餅，香脆可口，回味無窮

在我國陜西省，有一種傳統(tǒng)的家常美食——炒煎餅，煎餅作為一種古老的食品，在陜西有著悠久的歷史，它不僅美味可口，而且制作簡單，深受廣大人民群眾的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹陜西家常炒煎餅的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 煎餅：2張
2. 豬肉末：100克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥花：適量
5. 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉：適量
6. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將煎餅切成小塊,備用。
2. 青紅椒洗凈切絲,備用。
3. 熱鍋涼油，將豬肉末放入鍋中,翻炒至變色。
4. 加入蔥花炒香，再加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味,翻炒均勻。
5. 將青紅椒絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
6. 倒入煎餅塊，加入水淀粉勾芡,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上適量蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 煎餅在炒制過程中，不宜炒太久,以免煎餅變硬。
2. 豬肉末可以根據(jù)個(gè)人口味選擇豬肉、牛肉或羊肉。
3. 水淀粉的量不宜過多,以免炒出的煎餅過于黏稠。

陜西家常炒煎餅色澤誘人，口感香脆，搭配上鮮美的肉末和青紅椒，讓人回味無窮，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道家常美食,為家人帶來一份溫暖和美味。