辣醬炒杏鮑菇,家常美味輕松做

杏鮑菇,又名刺身菇，因其口感類似鮑魚而得此名，它肉質(zhì)肥厚，口感滑嫩，富含多種維生素和礦物質(zhì)，是一道非常健康的食材，就為大家分享一道家常美食——辣醬炒杏鮑菇的做法。

【材料】 杏鮑菇 2根 辣椒醬 2大勺 生抽 1大勺 老抽 1小勺 蠔油 1小勺 蒜末 適量 姜末 適量 蔥花 適量 食用油 適量

【做法】

1. 將杏鮑菇洗凈,切成薄片，放入開水中焯水，撈出備用。
2. 鍋中倒入適量食用油,放入蒜末、姜末爆香。
3. 加入辣椒醬,翻炒出紅油。
4. 倒入焯好水的杏鮑菇,翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽、蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 焯水可以去除杏鮑菇的澀味,使口感更加滑嫩。
2. 辣椒醬的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味添加,如鹽、糖等。

辣醬炒杏鮑菇是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，快快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的！