家常美味的簡單做法

春天，是新大蒜上市的時(shí)節(jié)，那濃郁的蒜香與鮮嫩的肉片搭配，是一道既簡單又美味的家常菜，下面，就為大家介紹新大蒜炒肉片的做法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 新大蒜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：少許
• 食用淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將新大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ磧艉笄谐杀∑?；生姜切成末備用?/li>
2. 豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片邊緣微焦時(shí)盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜末爆香，然后加入大蒜片,快速翻炒至蒜片斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與大蒜片一起翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 新大蒜的蒜香味濃郁，所以不需要炒太久,以免蒜香過重。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí)油溫不宜過高,以免肉片外焦里生。

新大蒜炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能讓你在短時(shí)間內(nèi)享受到美味的佳肴，還能為家人帶來健康，不妨試著動(dòng)手做一下,相信你一定會(huì)愛上這道菜！