筍子炒肉片——清炒佳肴，簡單美味

在我國眾多的地方菜肴中，筍子炒肉片是一道簡單卻極具風(fēng)味的家常菜，這道菜以其清脆的筍子和鮮嫩的肉片相結(jié)合，口感豐富，營養(yǎng)均衡，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細介紹筍子炒肉片的清炒做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 筍子：200克
• 豬里脊肉：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蒜：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將筍子洗凈切片，豬里脊肉切成薄片，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。

4. 加入筍子：將切好的筍子放入鍋中,與肉片一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋前加入蔥、姜、蒜末，翻炒均勻,炒至筍子熟透。

7. 出鍋裝盤：將炒好的筍子肉片盛出,裝盤即可。

【小貼士】

1. 筍子不宜炒得太久，以免口感變差,影響食欲。
2. 肉片腌制時加入料酒可以去除腥味,使肉片更加鮮嫩。
3. 清炒時火候不宜過大,以免肉片炒老。

筍子炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，不僅能為自己和家人帶來美味，還能在烹飪過程中找到樂趣,快來試試吧！