家常美味——炒紅蘿卜炒肉的做法

在我國，紅蘿卜炒肉是一道廣受歡迎的家常菜，色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅簡單易做，而且非常適合家庭聚餐或是朋友聚會時分享，下面,就為大家詳細介紹一下炒紅蘿卜炒肉的做法。

【食材準備】

• 紅蘿卜 1根
• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒各1個
• 姜蒜末適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油各適量

【制作步驟】

1. 將紅蘿卜洗凈去皮，切成細絲；豬里脊肉切成細絲，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；青紅椒去籽切絲。

2. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。

3. 鍋中留少許油，放入姜蒜末炒香,再加入紅蘿卜絲翻炒至變色。

4. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻,使紅蘿卜和肉絲充分吸收調(diào)味料。

6. 加入適量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 紅蘿卜絲不宜切得太粗,以免影響口感。
2. 肉絲腌制時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒制紅蘿卜時，火候不宜過大,以免紅蘿卜絲過于軟爛。

炒紅蘿卜炒肉是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合各個年齡段的人食用，學會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，為家人和朋友帶來滿滿的幸福感,快來動手嘗試一下吧！