春筍絲炒板鴨——春季家常美味

春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，正是品嘗春筍的好時(shí)節(jié)，而春筍與板鴨的搭配，更是春季家常菜中的一道美味佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下春筍絲炒板鴨的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 春筍 200克
• 板鴨 150克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 料酒 適量

【制作步驟】

1. 春筍去殼，洗凈后切成細(xì)絲；板鴨洗凈,切成與春筍絲相仿的細(xì)絲。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入板鴨絲，翻炒至變色,加入料酒去腥。
5. 放入春筍絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻后,出鍋前撒上蔥花增香。
8. 一道美味的春筍絲炒板鴨就完成了。

【小貼士】

1. 春筍絲不宜炒得太久,以免口感變老。
2. 板鴨絲可以提前用料酒、生抽腌制一下,味道更佳。
3. 烹飪過(guò)程中，注意火候,以免燒糊。

春筍絲炒板鴨，色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，春季，不妨嘗試一下這道家常菜,為家人帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感。